Для тех, кто не хочет читать весь пост (и отказываться от фруктов) дам простой совет: выбирайте фрукты с гликемическим индексом (ГИ) ниже 35 или замените фрукты на ягоды (малины, клубника, голубика).
А теперь разберёмся почему нельзя есть фрукты.
Проще начать с того, почему “считается”, что фрукты стоит есть:
1) Витамины
2) Полезно
3) Вкусно
Витамины
Предлагаю 2 альтернативы: овощи и/или БАДы в виде поливитаминов. Потребность в витаминах будет полностью закрыта.
Если же речь о витамине C – то квашеная капуста, зелёный болгарский перец, говяжья печень – там колоссальное количество витамина C.
Полезно
Полезно за счёт клетчатки? Возьмите шелуху семян подорожника или петрушку/укроп/рукколу, клетчатка откуда будет полезнее, как думаете? Ответ очевиден.
Полезно за счёт витаминов? Ответ выше.
Других полезностей во фруктах найти очень тяжело.
Вкусно
Тут не поспоришь. Предложите ребёнку кусок говядины и кусок банана. Что он выберет? И если не ребёнку, то обезьяне. Так вот может стоит быть взрослым и сознательным человеком?
3 основные причины вреда фруктов
1) Очень много сахара и очень высокий гликемический индекс (ГИ)
Я напомню, что углеводы желательно сократить в рационе до 5%-15%, а если они и есть, то их ГИ не должен превышать 35!
Теперь посмотрим ГИ популярных фруктов:
– Банан – 60
– Хурма – 55
– Манго – 55
– Груша – 34
– Апельсин – 42
– Мандарин – 42
Комментарии излишни.
2) Фруктоза
Фруктоза, из которой преимущественно состоят фрукты, может быть утилизирована только печенью. Но печень наша не резиновая! И если злоупотреблять фруктами, то место в печени будет кончатся и фруктоза будет откладываться в виде жира вокруг печени (я сильно упрощаю для простоты объяснения). А это ни в какие ворота!
3) Происхождение
Помните яблоки с дачи нашей бабушки? Яблоко было с дыркой от червяка и очень быстро портилось.
А сейчас что? Есть в интернете даже эксперименты, что яблоко не портится в течение месяца! И будет ли его есть червяк, если ему его дать?
И это я про яблоко! ГИ зелёного яблока очень и очень адекватное.
А манго из Египта? Которое идеальное и очень сладкое. Как его выращивают? Чем удобряют? А кому-то выгодно, чтобы манго или тот же банан быстро портился? А выгодно, чтобы банан не был сладкий или выглядел некрасиво? Тоже нет!
И это касается всех фруктов. Фрукты сейчас должны быть сладкими и долго хранится и если даже в них какая-то польза и есть, то она вся нивелируется колоссальными количеством сахара, фруктозой и гербицидами.